New York aime ses marchés bios !

Vous avez donc emménagé dans votre location de vacances meublée New York Habitat, vous avez essayé tous les restaurants qui étaient sur votre liste, la cuisine de votre appartement est aussi propre que le jour de votre arrivée… et vous commencez à avoir une petite faim. C’est peut-être le moment de vous mitonner un bon petit dîner après tout ! Une des raisons principales pour laquelle nos clients choisissent une location de vacances meublée New York Habitat plutôt qu’un hôtel réside dans le confort et le plaisir de pouvoir cuisiner chez soi.

Maintenant que la décision est prise, il reste encore une petite chose à régler : les courses ! Le supermarché naturel Whole Foods est de plus en plus cher, les fruits du petit « deli » au coin de la rue, l’épicier local, semblent être en plastique et vous êtes de ceux qui veulent prendre du plaisir en faisant leur marché à New York. La solution à cela réside pour des millions de New-Yorkais dans les marchés bios, tenus par de petits producteurs de la région. Vous avez bien entendu : des marchés bios de produits régionaux en plein cœur de la Grosse Pomme.

Ces marchés fermiers ou marchés bios, comme on les appelle désormais à New York, vous feront redécouvrir le plaisir simple de faire son marché. Sur un marché bio, on palpe la marchandise : on presse délicatement les avocats pour s’assurer qu’ils sont biens mûrs, on porte les pommes à la lumière afin de déceler leurs éventuels défauts et l’on respire profondément les fromages de toutes sortes à la recherche de l’odeur la plus corsée. Les marchés bios sont le meilleur endroit à New York pour trouver des produits non transformés dont l’acheminement est direct depuis leurs fermes d’origine jusqu’aux beaux quartiers de l’Upper East Side.

Contrairement à la croyance populaire, les marchés bios sont également des endroits où l’on peut réaliser de bonnes affaires (alors que des supermarchés comme Whole Foods ont des prix fixes dans toute la ville, les fermiers indépendants varient leurs prix plus régulièrement en réaction directe à l’offre et à la demande). Les marchés bios de New York sont également des lieux d’échanges dans une ville qui vit à toute allure, lieux où les acheteurs discutent la valeur de la moisissure sur le fromage de chèvre avec les fermiers ou bien encore la meilleure saison pour acheter des asperges.

Les marchés bios aident aussi à promouvoir la notion éminemment écolo d’acheter et de consommer des produits locaux. Il y a environ 46 marchés bios à New York subventionnés par le gouvernement et qui sont ouverts durant tout l’été, certains d’entre eux l’étant même pendant le reste de l’année. Les visiteurs peuvent faire la quasi-totalité de leurs courses dans les marchés bios, ce que font d’ailleurs beaucoup des meilleurs Chefs de New York.

L’un des grands intérêts d’une location de vacances ou d’une location meublée New York Habitat est la liberté de pouvoir cuisiner vous-mêmes, et chez vous, vos propres plats avec des ingrédients ayant peut-être été récoltés la veille ! Voici quelques appartements New York Habitat disponibles à la location qui disposent tous de larges cuisines et sont situés à proximité d’un marché bio.

– La cuisine de ce magnifique Loft T2 en duplex, en location meublée, à Greenwich Village-Soho (NY-12378) est large, ouverte et comprend des finissions en acier inoxydable et des comptoirs en granit. L’appartement est à une dizaine de minutes à pied du marché bio d’Union Square, ouvert quatre jours par semaine. La ballade à travers les rues de Greenwich Village constitue un plaisir en soi.

– Cette location de vacances T1 ; un studio branché à Williamsburg, Brooklyn (NY-12420), à deux pas du marché bio de Williamsburg, se tient les jeudis durant l’été. La cuisine dispose de larges placards de rangement et comporte un comptoir de cuisine vert des plus rétro.

 

Pour vous qui connaissez New York comme votre poche, n’hésitez pas à nous raconter ci-dessous vos expériences culinaires nées d’ingrédients achetés dans les marchés bios de la ville !