La cuisine cockney à Londres

Nous sommes toujours enthousiastes en ce qui concerne les traditions culturelles, et quoi de plus traditionnel que la cuisine cockney en Angleterre ? Vous n’avez pas encore essayé? Vous n’en avez pas entendu parlé? Dans ce cas, il est temps de vous rendre à Londres pour vous faire votre propre opinion. Là-bas, vous pourrez vous rendre dans un restaurant où l’on sert encore le fameux « Pie and Mash » (littéralement une tourte à la viande accompagnée de purée) et commander des anguilles en gelée à notre santé.

Vous trouverez à Londres un nombre incalculable de sites historiques, mais un seul restaurant spécialisé en « Pie and Mash » peut revendiquer le titre de plus ancien de la ville : M. Manze. La boutique originale, au 87 Bridge Road, date de 1902, a survécu à la Seconde Guerre Mondiale et reste jusqu’à nos jours une entreprise familiale. De plus, il s’agit d’un bâtiment à plaque bleue (pour signaler, entre autres, un site historique), plébiscité par le vote des londoniens.

Le menu est similaire à ce qu’il a toujours été et reste l’un des meilleurs rapports qualité prix de la ville. La carte, bien que limitée, propose une sélection de recettes vieilles de plusieurs siècles. Choisissez la tourte qui vous ravira : cuite au four traditionnel, à la viande de bœuf ou encore végétarienne. Vous pourrez aussi choisir entre sauce et liqueur (non pas un alcool mais une sauce au persil). M. Manze conserve secrètement un ingrédient qui rend sa  liqueur inégalée à Londres. La purée, préparée à partir de pommes de terre de la meilleure qualité, est préparée à la demande. Et puis il y a les anguilles. Choisissez entre les anguilles en gelée, préparation préférée des cockneys, ou bien en ragoût, un vrai délice. Pour finir, rincez tout cela avec une salsepareille, chaude ou froide, et bien sûr, une tasse de thé.

Cerise sur le gâteau, après un déjeuner qui vous coutera moins de 5 livres sterling, vous ne serez qu’à une courte balade de la Tamise, du « Tower Bridge », de « Borough Market », de la Tour de Londres et de votre propre appartement que vous propose New York Habitat en location de vacances dans le quartier de la city, comme par exemple :

– cet appartement T2 en location de vacances à City, Islington (LN-837) qui propose un lit double, un lave-linge/sèche-linge, un service de ménage, l’accès à un club de sport ainsi qu’au très privé « London Capital Club ».

– cet appartement T2 en location meublée à City, Islington (LN-834) est situé entre deux allées piétonnes très calmes et en face d’une église conçue par le célèbre architecte Christopher Wren. Pour les amateurs, une scène d’un des films Harry Potter a été tournée à cet endroit.

– cet appartement T2 en location de vacances à City, Islington (LN-845) situé sur Trinity Square offre un escalier intérieur en colimaçon, une cuisine équipé haut de gamme et les appels téléphoniques gratuits vers les Etats-Unis, le Canada, l’Australie, la Nouvelle-Zélande et la plupart des pays d’Europe.

Pour profiter des nombreuses traditions de Londres, réservez une location de vacances New York Habitat. Avez-vous déjà gouté aux délices de la cuisine cockney à Londres? Partagez vos impressions dans la rubrique commentaires ci-dessous.