Con le temperature allo zero e le strade coperte di neve, è il momento giusto per chi si trova a New York per sedersi a mangiare il sostanzioso cibo noto come soul food, letteralmente il “cibo dell’anima”. Tipico del sud degli Stati Uniti e della tradizione afroamericana, il soul food soddisfa l’appetito come pochi. Se vi trovate a New York nei mesi invernali, non potete mancare almeno un assaggio.
Sylvia’s Restaurant a Harlem è senza dubbio il ristorante di soul food più famoso di New York. Fondato nel 1962 da Sylvia Woods, venuta a New York dal South Carolina, in origine era poco più di un bancone e pochi tavoli ma da allora si è espanso fino a diventare un’istituzione che ha ospitato tra gli altri Nelson Mandela, Bill Clinton e Magic Johnson. Tutti venuti a provare una cucina che viene lodata da turisti e newyorkesi. I piatti che hanno fatto la fama di Sylvia’s sono costolette di maiale alla brace, braciole di maiale, pollo fritto, le verdure miste note come collard greens e, non ultimo, la pasta un po’ pesante ma famosa che va sotto il nome di macaroni and cheese. E tenete posto per il dessert perché non potete mancare specialità come il peach cobbler alla pesca o la torta al rum. Da bere bisogna scegliere una specialità del ristorante: la limonata, proprio come si fa a cena nelle case del sud degli Stati Uniti.
Aperto tutti I giorni, Sylvia’s è nel centro di Harlem al 328 di Lenox Avenue, vicino alla 127esima strada Ovest e alla stazione della 125esima strada della metro linea 2/3.
Ovviamente, visto che siamo a New York, il soul food di prima categoria non si trova solo da Sylvia’s. Nel quartiere trendy di Prospect Heights a Brooklyn, Mitchell’s Soul Food (617-A Vanderbilt Avenue, vicino alla stazione della metro di Grand Army Plaza) serve uno spettacolare pollo fritto con il pane giallo (cornbread) e la bomba calorica della torta red velvet cake in uno spazio senza pretese dall’aria molto domestica. Più a nord a Brooklyn, il classico di Williamsburg Pies-n-Thighs (stazione di Marcy Avenue linee J, M, Z) è famoso per il maiale, la punta di petto di manzo, e il piatto più tipico della costa atlantica del sud degli Usa: polenta con i gamberetti, ovvero shrimp and grits. Notevoli anche le ciambelle.
New York Habitat dispone di una varietà di appartamenti nella zona nord di Manhattan e a Brooklyn per l’inverno e la primavera 2011. Eccone alcuni come esempio:
– Questo appartamento 2 stanze da letto (NY-14637) all’ultimo piano di un palazzo di 5 piani a Harlem ha parquet ai pavimenti, elettrodomestici in acciaio inox e superfici di cucina in granito. Sulla 135esima strada vicino a vari parchi e al fiume Hudson, la casa è a due passi da varie linee di metro e da molti ristoranti e drogherie.
– Un comodo e appena rimodernato appartamento 3 stanze da letto (NY-12604) a Brooklyn nel quartiere di Clinton Hill dispone di cucina abitabile dove quattro persone possono mangiare comodamente. E a breve distanza c’è anche il meglio della Brooklyn più classica, che vanta numerosi ristoranti e locali notturni.
Avete dei ricordi di soul food a New York, o comunque un ristorante che volete raccomandare? Lasciate pure un commento qui sotto.
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